厨房是日常烹饪美食的地方，

(相关资料图)

也是经常使用明火的地方，

稍有不慎就会引发火灾。

案例回顾

NO.1

湖南衡阳，一饭店厨房外部油烟机起火，起火原因是厨房外部线路故障引燃了油烟机上的油垢，而火势顺着油烟机管道蔓延至房屋二楼。消防救援人员到场后，经过半个小时紧张扑救，才将大火成功扑灭。

NO.2

浙江杭州，一饭店厨房发生火灾，接到报警后，消防救援人员迅速到场，经过十多分钟的紧张扑救，火势最终熄灭。经调查，此次火灾系油锅起火时火焰瞬间引燃了布满油垢的油烟管道导致。

NO.3

湖北一沿街餐饮门店内突发火灾，火势迅速蔓延成一条“火龙”，沿着建筑后墙从一楼蹿至三楼，所幸扑救及时无人员伤亡。经调查，火灾发生的原因是：厨师因操作不慎导致油锅起火，随后引燃了长期未清理的油烟管道，尽管厨师在第一时间采取了扑救措施，但未能阻止火势在烟道内迅速蔓延。

烟道是一个

相对封闭的空间

如果烟道清洗不及时

极有可能造成火势扩大

国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。

哪些是“潜伏”在厨房的安全隐患？

我们该如何应对？

戳图了解↓↓

信息来源：吉林消防

总监审：杨　旭

监　审：李月姝

审　核：刘　伟

编　辑：刘悦琪

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