鸭肠的3种做法：1。把鸭肠放在盆里清洗油脂，然后用白醋、白酒、面粉浸泡，再把鸭肠放进去清洗一遍，可以更好的去除腥味。2.鸭肠用清水洗净过滤后，切成小块。3.将鸭肠放入沸水中焯一下.

一：酸辣鸭肠食材：鸭肠

(资料图)

辅料：花椒、泡姜、泡椒、香葱、鸡精、白醋、白酒、面粉。

工作方法

1.先将鸭肠放入盆中清洗油脂，再用白醋、白酒、面粉浸泡。把鸭肠放进去再清洗一遍，可以更好的去除腥味。

2.鸭肠用清水洗净过滤后，切成小块。

3.将鸭肠放入沸水中焯一下。只要看到鸭肠微微卷曲，就可以捞出来，放入冷水中，滤掉水分。

4.泡椒切丝，姜蒜泡成粉。

5.锅中放适量油，放入花椒炒香，放入姜蒜末，再放入泡椒翻炒。可以多翻炒一点让香味完全释放出来。

6.最后放入鸭肠，翻炒片刻，放点盐，鸡精，撒上葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。